Surpriza la Mario Osteria Van
Astazi vorbim despre 3 burgeri interesanti de la Mario Osteria Van.
Van-ul lui Mario este situat langa Piata Amzei si are un meniu micut, dar cu preparate bine gandite.
Noi am incercat burgerii: Burger Van-Uno, Burger Italian si Burger Romanesc.
Incepem cu chifla, deoarece a fost BESTIALA! Este o chifla cu maia unsa cu unt aromat.
Are o textura super pufoasa si imi place ca are multe seminte care ii aduc un plus de crocantime.
Este foarte gustoasa, simtindu-se usor aroma tipica de maia intalnita in painile realizate in acest fel.
Nu stiu de unde au facut rost de aceste chifle, dar mi-ar placea sa le gasesc de vanzare si separat. Sunt prea bune!! 😀
Chifteaua din burgeri este destul de mare, nu e din aceea subtire care se pierde printre celelalte ingrediente.
Carnea este bine condimentata, avand cantitatea potrivita de sare si piper.
Raportul carne-grasime este echilibrat, chifteaua fiind suculenta.
Burgerul Van-Uno este unul clasic cu cheddar si salata. Totusi sosul folosit este usor diferit, fiind o maioneza cu castraveti murati delicioasa.
Ne-a placut foarte mult combinatia, deoarece sosul dulce acrisor a dus acest burger clasic la un alt nivel.
Burgerul Italian este mai fresh. Contine 2 bucatele de mozzarella destul de maricele, rosie si rucola.
Din nou sosul este foarte bun. De data aceasta este o maioneza cu pesto de busuioc super aromata.
Se potriveste extrem de bine cu mozzarela cremoasa si bine topita.
Mixul de arome este foarte reusit si chiar ne-a ramas gandul la el. Sigur il vom mai comanda.
Burgerul romanesc are o reteta interesanta. Au folosit doar ingrediente romanesti in el, si anume: cheddar, gogonele si salata.
Cheddar-ul a fost super gustos si s-a topit minunat peste carnita.
Gogonelele au fost putin cam acrisoare pentru noi, dar imi place ca au indraznit sa experimenteze si le-au folosit intr-un burger.
Sosul este din maioneza cu hrean si mustar. Aromele se completeaza bine si sunt echilibrate.
Se simte hreanul, dar nu cat sa ascunda gustul mustarului.
Per total experienta a fost foarte placuta la Mario Osteria Van. Burgerii sunt gustosi, destul de maricei si cu ingrediente de calitate.
Ce apreciez foarte mult este faptul ca retetele sunt bine gandite si astfel simti gustul tuturor ingredientelor, totul fiind in echilibru.