Chifle si bagels de la New Tork Bakers
Cum stii ca ai intrat intr-o brutarie care face o treaba buna? Simplu, dupa miros.
Imediat cum am deschis usa celor de la New York Bakers am stiut ca am multe sa va spun.
New York Bakers s-a deschis in 2019 si s-au facut cunoscuti prin chiflele lor de burgeri.
La ei gasesti multe feluri de paine, bagels, cozonaci, pateuri si multe altele.
Este printre primele brutarii din Bucuresti care a introdus bagels proaspeti, simpli sau cu diferite combinatii de ingrediente.
Eram super entuziasmata sa-i incerc!
La capitolul ingrediente, totul este natural. Folosesc maia proaspata si realizeaza artizanal produsele de panificatie in laboratorul lor.
Mirosul care vine din brutarie este divin.
De la New York Bakers am incercat chiflele de burger, bagels si painea.
Incepem cu renumitele chifle pe care le puteti gasi si in restaurante, precum Bibo, Mario`s Van si Ribs Bar&Grill.
Ce este special la aceste chifle este faptul ca sunt realizate cu maia proaspata.
Noi le-am testat intr-un burger de vita homemade cu cheddar, gorgonzola si muraturi.
Am folosit chifla uriasa, de 170 de grame, iar acesta a iesit un monstrulet delicios.
Daca vrei sa faci un burger de 1kg acasa, dar nu gaseai o chifla pe masura, sa stii ca aceasta de la New York Bakers e perfecta.
Este foarte pufoasa, cu multe seminte si gustoasa.
Are un gust usor dulceag si cu acea aroma subtila specifica maielei, care ma cucereste de fiecare data.
Pe langa chifla uriasa, am avut si chifla innegrita cu cerneala de sepie.
Imi place foarte mult faptul ca folosesc colorant natural si nu unul sintetic.
Cerneala de sepie este destul de scumpa, asa ca apreciez ca au ales calitatea, dar in acelasi timp au pastrat si un pret corect.
Continuam cu noua noastra mare obsesie, BAGELS.
Am ales un bagel cu somon, unul cu ou si bacon, iar la desert cel cu unt de arahide si gem.
Bagel-ul in sine este divin de pufosel. Este putin sarat, dar si usor dulceag in acelasi timp.
Mi-a placut ca are multe seminte pe deasupra care ii confera putina crocantime.
Cel cu somon contine crema de branza, ceapa si capere. Este super fresh, dar satios.
Au folosit un somon proaspat si gustos, iar in combinatie cu caperele se completeaza de minune.
Bagel-ul cu bacon si ou este numai bun pe post de mic dejun rapid. O combinatie clasica, nu ai cum sa gresesti cu ea.
Ultimul, cu unt de arahide si gem, a fost finalul mult asteptat. Imi place ca l-au facut asa cum trebuie, cu mult unt de arahide si gem.
De multe ori am comandat produse cu gem, cum ar fi pateurile sau cornuletele, si am fost dezamagita cand am vazut cat de putina umplutura au.
Ma bucur ca nu este cazul la New York Bakers!
Ultima categorie, painica. Cui nu ii place o painica proaspata si buna?
Aici am incercat Tiger Bread, Paine cu malt de orz si seminte, Ciabatta cu masline si Paine cu fibre si musli.
Preferatele noastre au fost cea cu malt de orz cu seminte si cea cu fibre cu musli.
Maltul de orz este importat din Franta special pentru a produce aceasta painica delicioasa.
Are o aroma speciala, greu de descris, dar foarte interesanta. In plus, are si un miros placut de cereale.
Painea cu fibre si musli de la New York Bagels este delicioasa. Are un miez putin umed si mai dens fata de celelalte painici. Musli schimba putin textura si imbogateste paleta de texturi.
Tiger bread este o paine cu origine olandeza, mai rar intalnita in brutariile de la noi.
Are un aspect de efect si cred ca e perfecta pentru momentele cand ai musafiri la masa si vrei o paine mai speciala.
In final, pot spune ca sunt mega incantata ca i-am descoperit pe cei de la New York Bakers.
Chiflele lor de burgeri au ajuns printre preferatele noastre, iar bagels-ul lor este pana acum, cel mai bun incercat de noi din Bucuresti.